|
Sambal Goreng Telor
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 8 eieren, hard gekookt (ca 8 minuten)
2 uien
2 eetl. olie
2 thel. knoflookpoeder
anderhalve thee. laos
3a4 theel. sambal oelek of sambal tjampoer
2a3 theel.Javaanse of bruine basterdsuiker
anderhalve eetl. tomatenpuree
anderhalve eetl. santen mix
Voorbereiding: Als de eieren gekookt zijn, dan pel je deze en leg ze tot aan het moment van gebruik in warm water. Snipper de uien zeer fijn.
Bereidingswijze: Verhit de olie en fruit de uien tot ze lichtbruin zien. Roer er knoflookpoeder, laos, sambal naar keuze, suiker en tomatenpuree door. Schenk er vervolgens 3 deciliter kokend water bij. Laat alles even flink doorkoken en roer er daarna de santen mix door.
Temper de warmtebron. Leg de eieren in de saus en laat alles 5 minuten doorpruttelen.
Neem de eiren uit de saus, halveer ze en leg ze in een voorverwarmde schaal. Schenk er daarna de hete saus over.
|
|
|